|
|
Tagliatelle Met Asperges En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram geschilde witte asperges, in schuine stukken van 3 cm
- 400 gram groene tagliatelle
- 1 doosje aspergesaus
- 25 gram boter
- 200 gram gerookte zalm, in brede repen
- 100 gram oude kaas in dunne plakjes
- 2 eetlepels fijngesneden basilicum, of peterselie
PS: De saus kun je natuurlijk ook zelf maken als volgt:
25 gram boter, 25 gram bloem, 2,5 dl melk, zout, nootmuskaat, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de asperges in ruim water met wat zout in 10-15 minuten beetgaar. Giet ze af en vang het kookvocht op.
- Kook de tagliatelle beetgaar.
- Bereid de aspergesaus met de boter volgens de aanwijzingen maar gebruik i.p.v water 200 ml kookvocht. (of gebruik de zelfgemaakte saus). Schep de asperges erdoor.
- Verdeel de tagliatelle over de borden. Schep de saus met asperges erover en verdeel de zalm, kaas en het basilicum ( of peterselie)erover.
- Lekker met een komkommersalade.
|
|
|